La signora del baccalà, bonnes choses en vrac à Milan…

giannieisa

Je suis une grande consommatrice de fruits secs, amandes, pignons, raisins, abricots secs etc, en mode grignotage comme pour truffer mes granolas, brioches et autres plumcakes… <Pour me ravitailler, je n’ai rien trouvé de mieux que le stand du marché de Viale Papiniano le mardi matin, chez Gianni et Isa, surnommée par mes soins la dame des fruits secs, et par les autres clients la signora del baccalà (la dame à la morue, c’est tout de même moins glamour non?) car fournissant également les gourmets en olives, tomates séchées, anchois marinés et autres quartiers de morue en saumure…

J’y emmène presque toujours les français en visite, me fais parfois le plaisir d’une poignée de fraises séchées (un délice) et redouble d’assiduité avant les fêtes de Noel, le stand proposant les plus belles oranges confites du monde (si, si), indispensables à la confection du fameux panettone

Les prix sont plus que corrects (12€ le kilo d’abricots ou amandes, 10€ les 300g de pignons de pin…) (sans parler des surprises avec lesquelles sont récompensés les fidèles, ail rose ou portion de capres glissés sous les pignons et qu’on ne découvrira qu’au retour en cuisine…) Idéal pour tester de nouvelles saveurs ou faire des stocks en vue d’interminables apéros…

Le cose buone da Gianni e Isa – marché de viale Papiniano – mardi matin- Milano

11 septembre 2012
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