Matcha brownies!!!

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Je vous l’avais promise, la recette qui a mis un point d’orgue à notre menu japonais et réussi à motiver nos estomacs pourtant déjà bien remplis, j’ai nommé celle des matcha brownies! Une saveur végétale et étonnante, que je déconseille pour ma part au petit déjeûner (testé!) mais qui, en final d’un déjeûner un peu relevé, prend vite des propritétés addictives! Vous voilà prévenus, à vos tabliers!

matcha green tea brownies

Ingrédients: 70g de farine, 15g de thé matcha, 120g de chocolat blanc, 2càc de lait, 70g de beurre mou, 60g de sucre, 2 oeufs, 30g d’amandes concassées ou effilées.

Mélanger la farine et le thé matcha. A part, battre le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs un par un. Quand la préparation est bien lisse, verser la farine et mélanger, puis ajouter le chocolat blanc fondu et le lait pour obtenir une pâte souple et brillante. Joindre les 2/3 des amandes, verser dans un moule beurré de 16cm de coté et saupoudrer du reste des amandes. Enfourner à 180°C pour 20 minutes environ. Laisser refroisir, couper en lamelles ou en dés et dévorer!

18 février 2013
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23 Comments to Matcha brownies!!!

  1. Miam ça a l’air délicieux! Par contre, je ne sais pas comment tu fais avec les amandes effilées, je n’aime trop qu’elles ramollissent une fois mélangées à la pâte…

  2. Toute Petite on 18 février 2013
  3. @Toute Petite: en effet celles de l’intérieur deviennent fondantes, mais celles du dessus grillent à la chaleur du four, c’est aussi ce qui crée un contraste intéressant!

  4. flou on 18 février 2013
  5. Oh ! J’avais presque oublié que j’avais du thé matcha dans mes placards ! Voilà une nouvelle façon de l’utiliser 🙂
    (Jusque-là, j’avais juste fait des madeleines…)

  6. Marie on 18 février 2013
  7. @Marie: ah, bonne idée ceci dit la madeleine matcha!!!

  8. flou on 18 février 2013
  9. Miam ! Très gourmand ce brownie ! J’adore sa couleur !

  10. Chocociframboise on 18 février 2013
  11. J’adore le matcha. Je note cette recette bien précieusement.

  12. Lost in London on 18 février 2013
  13. Je fais des marbrés avec le matchs. Je mets juste un peu plus de chocolat blanc pour que ça équilibre un peu le gout très fort.

  14. marion on 18 février 2013
  15. @marion: en voilà une bonne idée! je sens que mon stock de matcha va vite s’épuiser! ^^

  16. flou on 18 février 2013
  17. Chocolat blanc et matcha, je suis fan de la combo. Miam.

    (Comme Toute Petite, je mets plutôt des amandes en petits bâtonnets qu’effilées pour cuire, je préfère le croquant.)

  18. M'dame Jo on 18 février 2013
  19. Original ; je serais curieuse de gouter!

  20. Lilith on 18 février 2013
  21. Quel menu en effet ! Quel final !

  22. la pintade aixoise on 18 février 2013
  23. Ils me tentent beaucoup ces brownies même si je ne suis pas une fan du chocolat blanc. Mais dis-moi, si tu les déconseilles au petit déjeuner, est-ce parce qu’ils sont trop sucrés?

    Merci et les photos sont magnifiques!

  24. Miss Diane on 19 février 2013
  25. @Miss Diane: c’est plus une question de saveur! l’amertume du thé matcha crée un contraste parfait à la fin d’un repas, mais au réveil c’est un peu violent! (c’est mon avis en tout cas!)

  26. flou on 19 février 2013
  27. tu prends du matcha spécial cuisson pour qu’il reste vert; je l’ai vite adopté car la couleur reste bien verte. ça ne me gêne pas du tout d’en manger au petit déjeuner car j’adore cette saveur

  28. very easy kitchen on 20 février 2013
  29. @very easy kitchen: pas de spécial cuiisson non, mais je n’ai pas eu de souci pour la tenue de la couleur!

  30. flou on 20 février 2013
  31. aaah mais ça à l’air incroyable ça, il faut que j’en fasse!

  32. Isabelle on 27 février 2013
  33. Superbe recette je vais tenter! Par contre il ne faut pas de levure?

  34. Sandy kitchen on 22 mars 2013
  35. @Sandy kitchen: pas de levure non! tu me diras si tu as aimé!

  36. flou on 22 mars 2013
  37. J’ai un peu de mal à trouver du thé matcha à Milan, vous avez une adresse à me conseiller? La glace au thé matcha de Osaka est devenue une fixette, il va falloir essayer!!

  38. Loulou on 28 avril 2013
  39. @Loulou: vous en trouverez sans problème chez Kathay http://www.completementflou.com/kathay-supermarche-asiatique-a-milan/
    , dans l’épicerie du japonais Poporoya (Via Bartolomeo Eustachi, 17) et dans certaines boutiques de la chaine centro botanico http://www.centrobotanico.it/index.php/sito
    je ne connais pas (encore) la glace au thé matcha, mais quelle idée vous m’avez donné là!!!

  40. flou on 28 avril 2013
  41. Testé et approuvé, j’ai doublé les quantités sauf pour le matcha. Un délice. Je le refais dans la semaine en baissant un peu la température du four pour garder un beau vert. Merci pour cette recette.

  42. Bunny on 15 septembre 2013
  43. @Bunny: c’est comme ça qu’on reconnait les connaisseurs, ils doublent toujours les quantités 😀

  44. flou on 16 septembre 2013
  45. Chez Osaka le fraisier et sa genoise au thé matcha est fantastique, aussi!

  46. gaelle on 4 novembre 2014

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