Opération pasta madre!

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Je vous en parlais l’autre jour, j’ai participé la semaine dernière aux événements organisés par le magazine Essen pour Appartamento Lago dans le quartier de Brera… L’idée pour la team Essen, c’était de faire vivre l’immense cuisine de l’appartement au travers de dégustations, performances, entretiens avec des producteurs et bruits de casseroles en tout genre… Et mon idée à moi pour l’après-midi de mercredi, c’était d’inviter les gens à participer à l’opération pasta madre, c’est à dire leur donner envie d’apprivoiser et adopter un peu de mon levain maison!

La performance prévoyait donc la réalisation de pains en direct, la transmission de rudiments d’entretien de la chose, et la distribution aux intéressés d’une dose de levain à faire grandir chez soi…

Du coup, je vous passe les détails des jours précédents, de la multiplication du levain aux expériences d’empaquetage pour obtenir un packaging résistant, joli, transportable en bagage à main par les voyageurs et assurant la survie du levain pendant plusieurs jours…

Le challenge, vu que j’étais entourée d’accolytes fort portés sur les concepts novateurs et le food-design de pointe, c’était de représenter le coté palpable de la chose, d’être la facette mains à la pate d’Essen, sans pour autant passer pour la Maité de service (oh oh)… et je crois m’en être pas mal sortie, si j’en crois l’enthousiasme de mes visiteur, la vitesse à laquelle ont disparu mes bébés levain et la quantité de fois où j’ai dû expliquer avec le sourire la joie d’avoir chez soi du levain, l’art et la manière de le nourrir, le voir grandir et même de le faire garder pendant les vacances…

Je vous parle demain des projets des autres, dont on aperçoit quelques extraits sur la vidéo, entre injections de saveurs, colorations intempestives et mariages de textures… (la dernière photo de l’article et la vidéo sont du sympathique staff de Lago) (pour ceux qui ne connaissent pas ma tête, je suis la fille en maillot rayé qui enfourne et ne sourit pas ah ah) (en vrai j’étais très concentrée, mais je pense qu’inconsciemment j’essayais aussi d’éviter de laisser transparaitre trop de bonhomie pour éviter l’effet Maité!!!)

24 avril 2012
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9 Comments to Opération pasta madre!

  1. ça me donne envie de faire du pain (mais buanderie en travaux… MAP inaccessible :S)

  2. Estellecalim on 24 avril 2012
  3. mais qu’est ce que c’est que cette excuse bidon?!! point besoin de MAP, on sort les petits bras et on pétrit!!! 😉

  4. flou on 24 avril 2012
  5. Flou, je te vénère !!

  6. Céline on 24 avril 2012
  7. @Céline: à ce point?! 😀

  8. flou on 24 avril 2012
  9. On rigole pas avec le pain.

    Le beurre au basilic, miam, à tester !

  10. heidi on 24 avril 2012
  11. @heidi: pas seulement au basilic, au basilic, parmesan et paprika!

  12. flou on 25 avril 2012
  13. C’est une belle et généreuse idée cette distribution de « bébés levain ».

  14. Mag à l'eau on 25 avril 2012
  15. Miam, ils ont l’air délicieux ces pains!

  16. Justine on 25 avril 2012
  17. Quel beau challenge!
    BRAVOOO!!

  18. Lilith on 26 avril 2012

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